簡単!混ぜて焼くだけケーキ2種、チーズケーキ&パウンドケーキ

購入先へのリンクにはアフィリエイトのタグが含まれいることがあります、リンク先での購入などから収益化を行う場合があります。

こう見えても、お菓子を作るのが好きだったりします。
少々形が悪くても家で食べるんだから…

スポンサーリンク

そんなポジティブかーちゃんが作るんだから、簡単に作れますよ。

混ぜて焼いて 簡単チーズケーキ

型にクッキングシートを敷いたり、ビスケットを砕いたり等の準備はありますが、作り出せばそう難しくはありません。
カロリーが気になるので、クリームチーズは使わずカッテージチーズ(裏ごしタイプ)を使います。

チーズケーキの材料(18cm丸形・底の抜けるタイプ)
型には薄くバター(サラダ油)を塗りクッキングペーパーを敷いておく。

カッテージチーズ(裏ごしタイプ)200g・砂糖70g・卵2個
生クリーム(低脂肪)200CC・レモン汁大さじ2・薄力粉30グラム
土台用にビスケット80g・バター30g

  1. 厚手のビニール袋にビスケットを入れ砕き、そこに溶かしたバターを加え良く混ぜて、紙を敷いた型に敷き詰める。
  2. ボウルにカッテージチーズを入れクリーム状になるまで良く練る。そこへ砂糖を加え良く混ぜる。
  3. 2に卵を1個づつ加え、その都度良く混ぜ、さらに生クリームを入れ混ぜ、最後にレモン汁を入れ混ぜる。
  4. 3に薄力粉をふるいながら入れ、泡立て器でさっと混ぜる。
  5. 1の型に入れ、170度のオーブンで35分程度焼く。(焦げそうな場合は、途中でアルミ箔で覆い蓋をする。)

焼き上がったら型のまま冷まし、そのまま冷蔵庫冷やします。

面倒であれば1の工程を省き、土台無しでも美味しくできますよ。
カッテージチーズと低脂肪の生クリームを使用しているので、あっさりしたチーズケーキになります。
レモン汁は、市販のレモン果汁を使用しています。(しかも100円のもの!)

これも混ぜて焼くだけのパウンドケーキ

先日娘が思い立って作ったパウンドケーキです。
ちなみに、最近女子力に目覚めた娘が作れるスイーツは、クッキーとこのパウンドケーキだけ。
混ぜて焼くだけのクッキーとパウンド、この二つしか挑戦していないだけなんですがね。

パウンドケーキとは

小麦粉、バター、砂糖、卵をそれぞれ1ポンドずつ使って作ることから「パウンド」ケーキと名付けられたそうです。
なので全部同じ分量で、材料を計量するときも簡単です。

パウンドケーキの材料(18cmパウンド型)
型には薄くバター(サラダ油)を塗りクッキングペーパーを敷いておく。

薄力粉100g・バター100g・砂糖80g・卵1個・ベーキングパウダー小さじ1
(甘さ控えめが好きなので80gに減らしました。)

  1. ボウルに室温に戻したバターを入れ、クリーム状になるまで練り、砂糖を加えさらに混ぜる。
  2. 卵を割りほぐし、少しずつ加えその都度良く混ぜる。
  3. 薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるいながら入れ、さっくり混ぜる。(捏ねないように!)
  4. 型に入れ平らにならし、170度のオーブンで35~40分焼く。

焼きあがったら直ぐに型から外し、ケーキクーラーなどの上で冷まします。
我が家は、天ぷらバットを代用してます(笑)

もう直ぐバレンタイン、チョコが苦手な方にいかが?
気持ちがこもっていれば、チョコ以外でも良いじゃないかなぁ。(自論)